質問：セチルアルコールがほとんど水に溶けない理由

2013/10/26(土) 17:22:08：記事の固定リンク

C16H33OHは

水酸基とアルキル基

水酸基－OHは　極性の大きい官能基＝親水基
アルキル基－ＣｎＨ２n＋１は　極性の小さい官能基＝疎水基

からなる

１価のアルコールなので、

アルキル基が大きいほど＝炭素数が大きいほど、水に溶けにくい。

水に溶けるとは、アルコールと水分子間に水素結合が起こることだから、
炭素数が大だと炭化水素基に働く分子間力が大になって、アルコール分子同士が離れにくくなる。




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